Brunost ແມ່ນເນີຍແຂງທົ່ວໄປຈາກນໍເວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ເນີຍແຂງສີນ້ໍາຕານ" ເນື່ອງຈາກສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ. ມັນຜະລິດຈາກນົມແບ້ຫຼືແກະແລະໃນບາງກໍລະນີຍັງມາຈາກນົມງົວ. ລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນຫວານ, ມີບັນທຶກ caramel ແລະເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ, ອ່ອນໆ.ຂະບວນການຜະລິດ brunost ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ນົມທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົມສົດຫຼືຄີມແມ່ນຕື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ແກ່ສໍາລັບສອງສາມອາທິດ.Brunost ເປັນອາຫານທົ່ວໄປຫຼາຍໃນອາຫານນໍເວ, ບ່ອນທີ່ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຂົ້າຫນົມປັງສີນ້ໍາຕານ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ "rømmegrøt", ແບບດັ້ງເດີມຂອງແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ມັນເບີແລະຄີມສົ້ມ.Brunost ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຄຸ້ມຄ່າໃນການເດີນທາງໄປປະເທດນໍເວ, ທັງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນໃນວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງປະເທດ.
