Top of the World
Ful medames to danie z bobu zwyczajnego (Vicia faba) typowe dla Egiptu i innych krajów Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej.Bób gotuje się do miękkości, a następnie przeciera na puree, do którego dodaje się różne przyprawy, takie jak oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek i pietruszka. Zwykle podaje się go na gorąco z chlebem pita, jajkami na twardo, cebulą, chili i dodatkami do smaku, takimi jak sos tahini, ser feta i pokrojone w kostkę pomidory.Ful medames jest często spożywany na śniadanie i jest uważany za źródło białka i innych ważnych składników odżywczych. W Egipcie jest to popularne danie narodowe i można je znaleźć w wielu restauracjach i na rynkach ulicznych.
