Top of the World
"Tovuqli porzina" - qovurilgan cho'chqa go'shti, karam, xantal va horseradish bilan ovqatlanish. Shahar bufetlari oldida saf tortgan triestini aqldan ozdiruvchi formula... Porzin keyin cho'chqa kosasining yangi go'shti bilan tayyorlanadi (ya'ni oksokollo olingan elkaning bir qismi ham uni qoplaydi). Bu sho'r suvda butun qaynatiladi og'irligi, ikki-uch kilogramm ustida (u juda ozg'in bo'lsa, u stubby bo'ladi) yog ' yupqa filamentleri bilan veined qizil go'sht, bir parcha bo'lib.
