Pishloq "Toma Piemontese", sigir suti bilan faqat ishlab chiqarilgan pishloq, roman marta qaytib taqalsa kelib chiqishi bor, lekin faqat yil hujjatlarida bir ming aniq uni aniqlash payini qirqish, ayniqsa, kambag'al yoki bo'ysunuvchi ishchilar uchun tarqatilgan "pastus" paydo, bas, uning foydalanish gipotezasini tekshirish uchun, kamida bu boshlang'ich davrlarida, ish sinflar xarakterli; aslida, u kambag'al pishloq chaqirdi borish ko'rinadi". Pishloq ishlab chiqarish Piedmontese Alpine hududi va ayniqsa, yozda tog ' yaylovlarini ekspluatatsiya qilgan va keyin vodiy qavatiga yoki qishda tekislikka tushadigan margariga chambarchas bog'liq. Mahsulotning organoleptik xususiyatlarini aniqlashda asos bo'lib, asrlar davomida topshirilgan ishlov berishda ekologik va odatiy sharoit hisoblanadi. "Toma Piemontese" pishloq ikki turdagi keladi: yog '(yumshoq) butun sut va yarim yog ' bilan ishlab chiqarilgan (yarim qattiq) qisman yog'siz sut bilan ishlab chiqarilgan.
