Farinata dibuat di Itali. pastinya hidangan penting makanan jalanan Genoa. Dibakar dalam keadaan cair, ia sedia untuk dimasak. campuran minyak dan tepung kacang. Yang baik ialah; nipis dan rangup di permukaan tetapi lembut di dalam. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mengatakan bahawa tempat kelahiran farinata dipertikaikan dengan Tuscany dan dengan Pisa khususnya, di mana fainà ia dipanggil cecìna. Walau apa pun, selain bagus, ia masih merupakan alternatif ekonomi terbaik untuk makan tengah hari duduk di restoran.
Pada pendapat kami, ia adalah idea yang bagus. sekadar pendapat, vpasti cuba yang di Sa Pesta (via dei Giustiniani 16r) untuk merasai suasana Genoa restoran, Antica Sciamadda (melalui San Giorgio 14), dan Sciamadda (melalui Ravecca 19): di sini farinata tidak tersedia; tidak pernah terlalu berminyak, dan ia adalah; salah satu daripada beberapa yang kekal bagus juga sejuk.
