Bubur jagung semua'abruzzese adalah sangat kaya dan lazat resep itu adalah tradisi bersedia pada paling hari musim sejuk. Itu Abruzzo bubur jagung resep dibuat oleh menggoreng bacon dengan sosej dan bawang, tambah tomato dan menggunakan ini perasa untuk menemani bubur jagung dimasak berasingan. Bubur jagung d balkoni adalah berbeza daripada bubur jagung yang disediakan di Utara, ia disajikan lembut dan seperti yang kita katakan dengan sos daging, sering sosej dan daging merah. Di beberapa kawasan ia juga harus disampaikan oleh menambah bawang goreng dan / atau borlotti kacang dalam saus. Ada orang-orang yang melayani dengan daging kelinci, bebek, campuran daging atau dengan yang liar babi hutan, yang kedua lebih dalam kawasan gunung atau di pondok.
