Bukë Dhe Panelë

Shtë e domosdoshme të përmendet ushqimi në rrugë i kuzhinës Palermo, ushqimi në rrugë në krye të Renditjes Speciale Botërore të hartuar nga Forbes, simboli i të cilit përfaqësohet nga panela e shoqëruar me bukë. Panela përgatitet me miell qiqrash, ujë, majdanoz dhe kripë; brumi i përftuar më pas pritet dhe skuqet. U pani chi Panelli Është një meze e lehtë e shijshme e kombinuar shpesh me kroketa (të quajtura edhe cazzilli), të cilat përbëhen nga kroketa patatesh, piper dhe majdanoz.