Буліт де Пейш - одна з найбільш репрезентативних рибних страв у гастрономії Балеарських островів. Це сучасна версія Guisat de Peix, традиційної страви, яку рибалки готували на своїх човнах у відкритому морі.Буліт де Пейш зазвичай їдять у два етапи: на першому етапі їдять рибу з картоплею, приправлену легким соусом айолі, а на другому етапі подають рис, зварений на рибному бульйоні, отриманому з попереднього етапу. Це справжнє кулінарне шоу в двох діях, зі смачним гранд-фіналом.Приготування Bullit de Peix передбачає ретельне варіння риби при низькій температурі разом з картоплею, цибулею, помідорами і перцем, потім проціджування бульйону і використання його для варіння рису на другому етапі. В результаті виходить смачна, поживна страва, яка ідеально підходить для холодної пори року. Якщо ви любите рибні страви і хочете спробувати щось традиційне під час свого візиту на Ібіцу, Bullit de Peix - це, безумовно, той вибір, на який варто звернути увагу.
