Bullit de Peix adalah salah satu hidangan ikan yang paling representatif dalam keahlian memasak di Kepulauan Balearic. Ini adalah versi modern dari Guisat de Peix, hidangan tradisional yang biasa disiapkan oleh para nelayan di atas kapal mereka saat melaut.Bullit de Peix biasanya dimakan dalam dua tahap: pada tahap pertama ikan dan kentang dimakan, dibumbui dengan saus aioli ringan, sedangkan pada tahap kedua nasi yang dimasak dengan kaldu ikan yang diperoleh dari tahap sebelumnya disajikan. Ini adalah pertunjukan kuliner yang nyata dalam dua babak, dengan grand finale yang lezat.Persiapan Bullit de Peix melibatkan memasak ikan dengan hati-hati pada suhu rendah bersama dengan kentang, bawang, tomat, dan paprika, kemudian menyaring kaldu dan menggunakannya untuk memasak nasi pada tahap kedua. Hasil akhirnya adalah hidangan lezat dan bergizi yang sempurna untuk bulan-bulan yang lebih dingin sepanjang tahun. Jika Anda penggemar hidangan ikan dan ingin mencoba sesuatu yang tradisional saat berkunjung ke Ibiza, Bullit de Peix adalah pilihan yang patut dipertimbangkan.
