Bullit de Peix je jedním z nejreprezentativnějších rybích pokrmů v gastronomii Baleárských ostrovů. Jedná se o moderní verzi Guisat de Peix, tradičního pokrmu, který rybáři připravovali na svých lodích na moři.Bullit de Peix se obvykle konzumuje ve dvou fázích: v první fázi se jí ryba a brambory ochucené lehkou omáčkou aioli, zatímco ve druhé fázi se podává rýže vařená v rybím vývaru získaném v předchozí fázi. Jedná se o skutečnou kulinářskou show ve dvou dějstvích s lahodným velkým finále.Příprava pokrmu Bullit de Peix spočívá v pečlivém vaření ryby při nízké teplotě spolu s bramborami, cibulí, rajčaty a paprikou, následném scezení vývaru a jeho použití k vaření rýže ve druhé fázi. Výsledkem je chutný a výživný pokrm ideální pro chladnější měsíce roku. Pokud jste milovníky rybích pokrmů a chcete během své návštěvy Ibizy vyzkoušet něco tradičního, Bullit de Peix je rozhodně volbou, kterou byste měli zvážit.
