Bullit de Peix ir viens no raksturīgākajiem zivju ēdieniem Baleāru salu gastronomijā. Tā ir Guisat de Peix - tradicionālā ēdiena, ko zvejnieki mēdza gatavot savās laivās, atrodoties jūrā - mūsdienīga versija.Bullit de Peix parasti ēd divos posmos: pirmajā posmā ēd zivis un kartupeļus, kas pasniegti ar vieglu aioli mērci, bet otrajā posmā pasniedz rīsus, kas vārīti iepriekšējā posmā iegūtajā zivju buljonā. Tas ir īsts kulinārijas šovs divos cēlienos ar gardu grandiozu finālu.Bullit de Peix pagatavošana ietver zivs rūpīgu vārīšanu zemā temperatūrā kopā ar kartupeļiem, sīpoliem, tomātiem un papriku, pēc tam buljonu pārlej un otrajā posmā izmanto rīsu pagatavošanai. Galarezultāts ir garšīgs un uzturvielām bagāts ēdiens, kas lieliski piemērots gada aukstākajiem mēnešiem. Ja esat zivju ēdienu cienītājs un vēlaties Ibizas apmeklējuma laikā nobaudīt ko tradicionālu, Bullit de Peix noteikti ir izvēle, ko vērts apsvērt.
