Bullit de Peix este unul dintre cele mai reprezentative preparate din pește din gastronomia Insulelor Baleare. Este o versiune modernă a Guisat de Peix, un fel de mâncare tradițională pe care pescarii obișnuiau să o pregătească pe bărcile lor în timp ce se aflau pe mare.Bullit de Peix se consumă de obicei în două etape: în prima etapă se mănâncă peștele și cartofii, asezonați cu un sos ușor aioli, iar în cea de-a doua etapă se servește orez fiert în bulionul de pește obținut în etapa anterioară. Este un adevărat spectacol culinar în două acte, cu un mare final delicios.Pregătirea Bullit de Peix presupune gătirea cu grijă a peștelui la temperatură scăzută împreună cu cartofi, ceapă, roșii și ardei, apoi strecurarea bulionului și folosirea acestuia pentru a găti orezul în a doua fază. Rezultatul final este un fel de mâncare gustos și nutritiv, perfect pentru lunile reci ale anului. Dacă sunteți un fan al mâncărurilor din pește și doriți să încercați ceva tradițional în timpul vizitei dvs. în Ibiza, Bullit de Peix este cu siguranță o alegere de luat în considerare.
