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El Bullit de Peix es uno de los platos de pescado más representativos de la gastronomía de las Islas Baleares. Es una versión moderna del Guisat de Peix, un plato tradicional que los pescadores solían preparar en sus barcos mientras estaban en alta mar.El Bullit de Peix se suele comer en dos tiempos: en el primero se come el pescado y las patatas, aderezados con una ligera salsa alioli, mientras que en el segundo se sirve arroz cocido en el caldo de pescado obtenido en el tiempo anterior. Es un verdadero espectáculo culinario en dos actos, con un delicioso gran final.La preparación del Bullit de Peix consiste en cocer cuidadosamente el pescado a baja temperatura junto con patatas, cebollas, tomates y pimientos, colar el caldo y utilizarlo para cocer el arroz en la segunda fase. El resultado final es un plato sabroso y nutritivo, perfecto para los meses más fríos del año. Si le gustan los platos de pescado y quiere probar algo tradicional durante su visita a Ibiza, el Bullit de Peix es sin duda una opción a tener en cuenta.
