Bullit de Peix is een van de meest representatieve visgerechten in de gastronomie van de Balearen. Het is een moderne versie van de Guisat de Peix, een traditioneel gerecht dat vissers vroeger op hun boten op zee bereidden.Bullit de Peix wordt meestal in twee fasen gegeten: in de eerste fase wordt de vis en de aardappelen gegeten, gekruid met een lichte aïolisaus, terwijl in de tweede fase rijst wordt geserveerd die is gekookt in de visbouillon van de vorige fase. Het is een echte culinaire show in twee bedrijven, met een heerlijke grote finale.Bij de bereiding van Bullit de Peix wordt de vis zorgvuldig op lage temperatuur samen met aardappelen, uien, tomaten en paprika's gekookt, waarna de bouillon wordt gezeefd en gebruikt om in de tweede fase de rijst in te koken. Het eindresultaat is een smakelijk, voedzaam gerecht dat perfect is voor de koudere maanden van het jaar. Als u een fan bent van visgerechten en tijdens uw bezoek aan Ibiza iets traditioneels wilt proberen, dan is Bullit de Peix zeker een keuze om te overwegen.
