Bullit de Peix to jedno z najbardziej reprezentatywnych dań rybnych w gastronomii Balearów. Jest to nowoczesna wersja Guisat de Peix, tradycyjnego dania, które rybacy przygotowywali na swoich łodziach podczas pobytu na morzu.Bullit de Peix je się zazwyczaj w dwóch etapach: w pierwszym etapie spożywa się rybę i ziemniaki, doprawione lekkim sosem aioli, natomiast w drugim etapie podaje się ryż ugotowany w wywarze rybnym uzyskanym w poprzednim etapie. Jest to prawdziwy kulinarny show w dwóch aktach, z pysznym wielkim finałem.Przygotowanie "Bullit de Peix" polega na dokładnym ugotowaniu ryby w niskiej temperaturze wraz z ziemniakami, cebulą, pomidorami i papryką, a następnie odcedzeniu wywaru i wykorzystaniu go do ugotowania ryżu w drugim etapie. Efektem końcowym jest smaczne i pożywne danie idealne na chłodniejsze miesiące roku. Jeśli jesteś fanem dań rybnych i chcesz spróbować czegoś tradycyjnego podczas wizyty na Ibizie, Bullit de Peix jest zdecydowanie wyborem do rozważenia.
