Буллит де Пейш - одно из самых представительных рыбных блюд в гастрономии Балеарских островов. Это современная версия Guisat de Peix, традиционного блюда, которое рыбаки готовили на своих лодках во время выхода в море.Буллит де Пейш обычно едят в два этапа: на первом этапе едят рыбу и картофель, приправленные легким соусом айоли, а на втором этапе подают рис, приготовленный на рыбном бульоне, полученном на предыдущем этапе. Это настоящее кулинарное шоу в двух действиях с восхитительным финалом.Приготовление Bullit de Peix включает в себя тщательную варку рыбы при низкой температуре вместе с картофелем, луком, помидорами и перцем, затем процеживание бульона и использование его для приготовления риса на втором этапе. В итоге получается вкусное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодных месяцев года. Если вы любите рыбные блюда и хотите попробовать что-то традиционное во время вашего визита на Ибицу, Bullit de Peix - это определенно тот выбор, который стоит рассмотреть.
