Byn Canterano

Borgo di Canterano är en charmig by som vittnar om en av de typiska medeltida bosättningsmodellerna i Lazio. Med en befolkning på 345 invånare och en yta på 7,37 km² ligger det 602 meter över havet, inbäddat på en klippig ås av Monti Ruffi, cirka 60 kilometer från Rom.Territoriet Canterano presenterar spår av bosättningar som går tillbaka till den romerska, förromerska och förhistoriska tidsåldern, vilket framhäver en bosättningskontinuitet som har följt varandra genom århundradena. Denna långa historia har bestämt en skiktning som har utvecklats för att bilda den by som vi kan beundra idag. Under många århundraden hade Canterano en jordbruksekonomi och har kvar spår av gamla terrasser, av vilka några fortfarande används för att odla olivträd och övervinna betydande höjdskillnader, samtidigt som de hanterar hydrogeologiska risker. Territoriet kännetecknas av tjocka skogar och klippor som bidrar till den morfologiska aspekten av landskapet. Dessutom finns det många vattenkällor, synliga längs de upptrampade stigarna genom århundradena.En av attraktionerna i Canterano är det arkeologiska området Polygonal Walls, beläget i Località Le Rosce, som vittnar om en av de äldsta konstruktionsteknikerna, med stora stenblock placerade på plats utan användning av bindemedel. Dessa murar hade olika funktioner, såsom baser för produktionsvillor av romartiden eller försvars- och kontrollposter längs viktiga kommunikationsvägar eller pass.Canterano är känt för sitt bröd och den prisvärda svarta tryffeln och skorzonen. Dessutom är området hem till den dyrbara underjordiska svampen, samlad i skogen i Aniene-dalen. La Murritana, en ideell kulturförening, grundades 2016 för att främja solidaritet och medborgerliga initiativ till stöd för samhället. Tryffelfestivalen är deras huvudevenemang, som har hållits varje år i nio upplagor och har välgörande syften, som att stödja forskning om barndomens hjärntumörer och nyttiga arbeten för landet.Canterano erbjuder typiska lokala rätter, med rätter som tonnarelli med tryffel, blomkål med ångad potatis och gul pizza, potatisgnocchi med fårmjölkssås, Canterano-bröd, fregnacce (typisk pasta) med tomatsås och ricotta-ravioli.Staden firar också tryffelfestivalerna, som äger rum i oktober under två helger.Bland monumenten och platserna av miljö- och naturintresse i Canterano är de polygonala väggarna, som vittnar om närvaron av Equi dei Romani, vattenfallet Acqua Viva och bergväggarna i Rosce.