Bảo tàng Văn hóa Bánh mì

Bảo tàng độc đáo dành riêng cho lịch sử 6.000 năm của bánh mì như một nền tảng không thể thiếu của văn hóa và văn minh nhân loại. Nó có được sự sáng tạo và phát triển nhờ cam kết cá nhân kéo dài hàng thập kỷ của Willy Eiselen (1896-1981) và con trai ông là Hermann Eiselen (sinh 1926). Cả hai đều kinh doanh sản xuất và bán nguyên liệu làm bánh và là một trong những nhà cung cấp hàng đầu cho ngành bán bánh.Hai doanh nhân đã thành lập bảo tàng với tên gọi Bảo tàng Bánh mì Đức vào năm 1955 với tư cách là một hiệp hội. Triển lãm cố định đầu tiên có từ năm 1960. Đây là bảo tàng đầu tiên và trong nhiều năm duy nhất thuộc loại hình này trên thế giới. Đó là một tổ chức tư nhân nghiêm ngặt được tài trợ bởi những người sáng lập. Năm 1991, quỹ Eiselen, một tổ chức từ thiện độc lập, tiếp quản tài trợ của bảo tàng; đồng thời bảo tàng chuyển đến Salzstadel, một nhà kho lịch sử ở trung tâm Ulm.Tại đây, bảo tàng đã phát triển mạnh mẽ và vào năm 2004 đã chào đón vị khách thứ một triệu.