Top of the World
Cà chua cannellino Flegrean là một loại cà chua thơm ngon có nguồn gốc từ vùng Phlegrean ở Campania, Ý. Đặc điểm nổi bật của nó nằm ở hình dạng quả bầu dục thuôn dài, không có đỉnh hình bầu dục. Trong giai đoạn sinh trưởng, cà chua bi có màu xanh đẹp mắt, gần cuống có màu đậm hơn, tạo nên “bờ vai xanh” thú vị.Khi chín, quả đổi màu, có màu đỏ, có thể khác nhau về cường độ. Hương vị ngọt ngào tinh tế, làm cho những quả cà chua bi này đặc biệt được đánh giá cao để ăn tươi hoặc để chế biến các chất bảo quản tự làm.Cây cà chua cannellino flegreo là một loại thảo mộc hàng năm với sự phát triển không xác định đặc trưng và nhiều nhánh. Những chiếc lá màu xanh lá cây, được sắp xếp theo kiểu lông chim kỳ lạ, được phân biệt bằng nếp gấp hình vòi hoa sen điển hình của phiến lá. Những bông hoa có màu vàng và đẹp mắt, mọc thành chùm, giúp cây có tính thẩm mỹ cao.Việc trồng giống này theo truyền thống được thực hiện bằng tay và yêu cầu sử dụng que và dây để hỗ trợ cây trồng. Thời gian canh tác là từ tháng 4 đến tháng 8, cho phép thu hoạch nhiều vụ trong mùa hè. Cây được bố trí phân bố cẩn thận, hàng cách hàng 0,80m và hàng cách hàng 0,25m nên mật độ khoảng 50.000 cây/ha.Khu vực Phlegrean, với đất cát núi lửa, cung cấp một môi trường lý tưởng cho sự ra rễ của giống cà chua này. Tính đặc thù này đã cho phép cà chua cannellino flegreo bén rễ sâu vào lịch sử nông nghiệp của khu vực. Từ lâu, trái cây đã được sử dụng để chế biến các món bảo quản tại nhà, cũng như được đánh giá cao như một nguyên liệu thơm ngon cho các món ăn tươi ngon.Tóm lại, cà chua cannellino Phlegrean đại diện cho một kho tàng ẩm thực thực sự của khu vực Phlegrean, nhờ hình dạng độc đáo, hương vị ngọt ngào và khả năng thích nghi với địa hình địa phương. Canh tác thủ công và truyền thống của nó bảo tồn truyền thống nông nghiệp cổ xưa của khu vực, tiếp tục làm hài lòng mọi người với hương vị đích thực và chân thực của nó.
