Bullit de Peix là một trong những món cá tiêu biểu nhất của ẩm thực Quần đảo Balearic. Đó là một phiên bản hiện đại của Guisat de Peix, một món ăn truyền thống mà ngư dân sẽ chuẩn bị trên thuyền của họ khi ra khơi.Bullit de Peix thường được ăn theo hai giai đoạn: trong phần đầu tiên, cá và khoai tây được nếm, nêm với nước sốt aioli nhẹ, trong khi ở giai đoạn thứ hai, cơm nấu trong nước kho thu được từ giai đoạn trước được phục vụ. Đó là một chương trình ẩm thực thực sự trong hai màn, với một đêm chung kết hoành tráng.Việc chuẩn bị Bullit de Peix đòi hỏi phải nấu kỹ cá ở nhiệt độ thấp cùng với khoai tây, hành tây, cà chua và ớt, sau đó lọc lấy nước dùng và dùng để nấu cơm ở giai đoạn thứ hai. Kết quả cuối cùng là một món ăn ngon, bổ dưỡng, hoàn hảo cho những tháng lạnh nhất trong năm. Nếu bạn là người yêu thích các món cá và muốn nếm thử một món gì đó truyền thống trong chuyến thăm Ibiza, Bullit de Peix chắc chắn là một lựa chọn đáng để cân nhắc.
