Peixada cearense là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Fortaleza và vùng Ceará, phía đông bắc Brazil. Đó là một món ăn được làm từ cá, cà chua, hành tây, ớt và nước cốt dừa, thường được ăn kèm với cơm trắng và farofa (bột sắn).Peixada là một món ăn rất mặn và ngon, nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu tươi và thơm. Cá được sử dụng để chế biến peixada có thể thay đổi tùy theo tình trạng sẵn có và theo mùa, nhưng thường sử dụng cá tươi từ khu vực, chẳng hạn như cá nhồng, cá mòi hoặc cá kiếm.Việc chuẩn bị peixada cần một chút thời gian và sự kiên nhẫn, vì các nguyên liệu khác nhau được nấu cùng nhau trong một nồi, cho đến khi cá chín và các hương vị hòa quyện vào nhau. Nước cốt dừa, được thêm vào sau khi nấu, mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào và béo ngậy, khiến nó trở nên rất phổ biến.Peixada là một món ăn truyền thống và rất phổ biến trong ẩm thực của Fortaleza và vùng Ceará, đồng thời là cơ hội tuyệt vời để khám phá hương vị và truyền thống địa phương trong chuyến thăm thành phố.
