Cabrales (spāņu: Queso de Cabrales) ir zilais siers, ko pēc amatnieku tradīcijām ražo Astūrijas (Spānija) lauku piensaimnieki. Šo sieru var gatavot no tīra, nepasterizēta govs piena vai tradicionālā veidā sajaukt ar kazas un/vai aitas pienu, kas piešķir sieram spēcīgāku un pikantāku garšu.