Các Apfelstrudel trở nên nổi tiếng ở Đông Âu dưới ảnh hưởng của Áo đế chế. Bán trong tiệm bánh, quán cà phê, và nhà hàng xung quanh Vienna, đây là một tinh tế đối trọng với hơi nặng Mỹ bánh táo. Nó thường thực hiện với ánh sáng, giòn bánh bột đó là kéo dài và mỏng với táo, đường, nho khô, chanh, quế, rượu rum và đinh hương. Thông thường, strudel được trang trí với vụn bánh mì trộn với quả hạch và rắc bột đường. Nó hoàn toàn ngon đi kèm với Vienna cà phê hay trà. Bánh nhân hoa quả cũng có thể được tìm thấy đầy các loại hoa quả, kể cả hoa quả và mơ.
