Trong l ' aquila khu vực cây ô-liu có nguồn gốc cổ xưa: miếng gỗ, ô-liu, chín và không chín, lá, và hố olive, hẹn hò trở lại VI thế kỷ.C., đã được phát hiện trong các nghiên cứu bằng chứng về canh tác của nó kể từ thời hy Lạp cổ đại, và đang đến để chúng tôi lan rộng khắp khu vực.Các Majatica, chú ý nhiều ôliu một, hai, thái độ phổ biến rộng rãi trong những khu vực đồi núi của các tỉnh đại rượu ý, và đặc biệt trong lãnh thổ của điều kiện. La Majatica đảm bảo sản xuất dầu đáng giá trị, nhưng rút ra tai tiếng đặc biệt là trong suất trong dầu rằng trong những tuyệt vời gần đạt đến 28%.La hoạch của Majatic ô liu diễn ra trong những tháng ngày tháng mười một, mười hai. Ô liu được thu hoạch tay, họ diễu hành bởi bàn tay hoặc rơi với cơ khí nhỏ rung. Dưới cây được sắp xếp lưới, để tránh tiếp xúc với trái Đất. Ngay khi họ đang thu thập được, họ đang đặt trong thùng mở và vận chuyển đến máy Nghiền.
