Các Ciaccino của Civitella Marittima

Ciaccino là một nghiền nát ổ màu nâu sẫm, với một hương vị ngọt và mặn, nó được làm bằng bột của bánh mì để mà, nho khô, muối và tiêu là thêm.Một khi nó được sản xuất chỉ trong tháng mười cho bữa Tiệc của các người chết, nhưng hôm nay nó khá là thường thấy nó quanh năm. Các Ciaccino được sản xuất trong thành phố của Civitella Marittima và được bán độc quyền trong làng, nó không biết bên ngoài khu vực. Nó được tiêu thụ cho bữa sáng hoặc như một món ăn, với moscadello hoặc passito.