Các hầm đậu đại diện cho một điển hình của Abruzzo món ăn một người nghèo và món ăn đơn giản để chuẩn bị bổ sung bởi guanciale dầu và rau diếp. Rất quan trọng cũng là hành, mà một soffrito được chuẩn bị trong đó để hương vị đầu tiên guanciale và sau đó rộng đậu.