Các Miinestra của Bobici

Kể từ thế kỷ mười tám sau khi thành Phố của Trieste nợ của nó phát triển để nhập cư từ vùng Balkan và Trung Âu. Điều này chắc chắn cũng có thể đưa một ảnh hưởng mạnh mẽ của nó ẩm thực truyền thống mà đã được đại diện các món ăn của thuộc địa trung Hải (Trắng, Đốm hy lạp và người do thái, người do Thái) và Trung tâm châu Âu (Áo, Slovak, hungary, phóng túng và dù là người do Thái) ăn. Kể từ sáp nhập của Trieste để Ý, đã có một sự tăng trưởng liên tục của điển hình Trieste món ăn mới được giới thiệu thực phẩm và các món ăn. Bobici súp (ngô súp) là một món ăn đặc trưng của kras và khu vực của Slavic nguồn gốc. Công thức này, của nông dân gốc nợ tên các thành phần rằng đặc điểm của nó: hạt ngô, hoặc bobici. Bobici súp được chuẩn bị theo truyền thống với bắp ngô và tươi borlotti đậu.