Các missoltini với vị trí là một công thức điển hình của các làng nhìn xuống Hồ Como ở Lombardy. Trong thực tế missoltini là một sản phẩm tiêu biểu của Hồ Como được làm khô muối phủ Agons sắp xếp trong ánh nắng mặt trời. Cá này rất phổ biến trong những truyền thống địa phương chính vì thế số tiền lớn của bắt được trong mùa xuân. Sự phong phú này yêu cầu một cách để được bảo tồn và tiêu thụ trong suốt phần còn lại của năm. Công thức này là sự trưng nhất mà họ muốn đi cùng với vị trí và mùi hơi với dầu và rau mùi tây.
