Các strucolo, các Trieste strudel

Strucolo trong straza là một trong những điển hình nhất kẹo của Trieste, Trắng và gorizian Đá. Nó là một loại strudel (strucolo, trong carsolino phương ngữ), chuẩn bị với men bột, bọc trong một miếng vải (straza trong Trieste) và nấu trong nước sôi .Các strucolo là nhồi với táo, anh đào hoặc khác trái cây và là Trieste người thân của các strudel.