Các Trắng Nấm Italia

Các trắng nấm có một màu vàng hay săt-chăm sóc perizio với nâu đỏ vá trơn tru và hình dạng thường rất phẳng và bất thường. Các gleba, vượt qua rất nhánh đốm trắng, có một biến màu từ sữa để hồng dữ dội với màu nâu. Bào tử diệt-alveolate loại lớn phế nang. Nặng khoảng một kg. Nó đã dành mùi hương hương vị và dễ chịu.Việc sản xuất khu vực, bao gồm các Langhe, Monferrato và Roero ở tỉnh Cuneo. Một số thấy cũng đã được tìm thấy trong alessandrino và trong những ngọn đồi của Turin. Nấm cục đã được biết đến từ thời cổ đại. Nguồn gốc của nó là do một số nguyên nhân: từ hữu cơ phân hủy với nhiệt, từ bùn bằng cách tự nảy mầm để tác động của sét với đất. Một số nghĩ đó là một cơ quan sinh sản của côn trùng, và những người khác thậm chí còn ngược nó lại vương quốc khoáng sản. Chỉ có từ thế kỷ, nó đã được công nhận là một nấm. Giáo sư Gibelli chứng minh các mối quan hệ, được gọi là cộng sinh, mà có nhiều nấm cho với một số nhà máy đó, Frank do tên "mycorrhizae".Nó có thể được bán cả tươi và xử lý. Trong một vài ngày tươi nấm cục có thể được lưu giữ trong tủ lạnh bọc trong bánh mì bình thường giấy bên trong một đóng chai. Thẻ phải thay đổi mỗi ngày. Họ đang sử dụng như là thành phần trong việc chuẩn bị của nấm kem, pho mát, dầu, mì ống và cơm ý.