Cacciucco, an ceann is cáiliúla mhias iasc in Livorno

Cacciucco is tipiciúla mhias iasc Livorno, cathair is é sin chomh bródúil as é go bhfuil sé ar bun, ar feadh cúpla bliain, an cacciucco Bród, ócáid go hiomlán tiomanta chun an t-oideas. An cacciucco ansin, scaipthe ar feadh an fad Tuscan chósta, ag tabhairt rise le leaganacha éagsúla, lena n-áirítear na Viareggio.Il cacciucco tá a rugadh as an dramhaíl éisc Ar an tréimhse sin agus an bunús an t-ainm de cacciucco, a Pellegrino Artusi curtha ar fáil chomh maith a leagan, tá neamhréireach teoiricí. I measc an chuid is mó creidiúnaithe a bhfuil an ceann de réir a bhfuil an téarma a eascraíonn as an tuircis kuçuk rud a chiallaíonn "beag" agus tagraíonn sé do na píosaí Éisc agus crústaigh a chumadh sé. Ach tá cinnteacht: tá sé bocht ar mhias, a dhéantar leis an dramhaíl an ghabháil sin d ' fhan gan díol ag an margadh nó go raibh tú i an Teach. Is é seo an fáth an oidis beagán éagsúil, ag brath ar an infhaighteacht ar an bhfarraige, le hiascairí agus pantry.