Pecorino di Pienza minangka keju keras sing digawe saka susu wedhus sing dipasteurisasi, rennet, uyah lan fermentasi laktat. Iki minangka produk panganan pertanian saka wilayah Pienza, ing wilayah Sienese, siji-sijine sing diakoni minangka tradisional yaiku pecorino di Pienza sing umure ing tong kayu oak paling ora 90 dina kaya sing dituduhake ing dhaptar Wilayah Tuscany (Arsia).