Durante a primavera–verán período o gando son mantidos en pasto. Durante este período non é o maior produción , o produto é particularmente valiosa, grazas ás diferentes herba esencias dos pastos en que se alimentan. Cando os pastos fin, a dieta está baseada principalmente en forraxe e fariña de facenda. Silo é excluído da alimentación. A forma é spheroidal, o tamaño de preto de 2 Kg máis común ata 10 Kg. O temperado varía de 45/60 días a máis de seis meses. A pasta é de cor amarela palla en cor que tende a acentuar co envellecemento, con raras buratos, para o toque semi-duro e homoxénea. Se non experimentado, que ten un delicado aroma de leite , coa duración de envellecemento destaca o cheiro da herba-feno. No sabor, especialmente co envellecemento prolongado, todas as características organolépticas saír: consellos de herba cortada, amargo flores, vainilla e especias e ás veces un pouco picante. Tras unha primeira secado, que pode ter lugar no tradicional fresco aulas, non máis cedo do que 45/60 días, é envellecido en o típico "Tuff covas", onde un microclima e unha microfflora desenvolve favorable para a maduración do caciocavallo con un tempo de maduración ata un máximo de dous anos. Nas" covas naturais de Tuff "ou" covas naturais de tuff e pedra "caciocavalli, amarre en pares, son colgados en" cabalo " sobre vigas de madeira. A humidade oscila entre o 80 e o 90% mentres que a temperatura case constante entre o inverno e o verán períodos, oscila entre 10 e 15 C
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.