Caciocavallo sassanese treo cổ Treo là không có gì hơn các chậm nấu ăn của pho mát trên than hồng: nó vẫn treo lủng lẳng trên lửa ở độ cao ít nhất 30 cm, gắn vào riêng của mình "dây" xa tiếp xúc trực tiếp với các lửa bên dưới. Trong một hỗn hợp của lửa và ngọn lửa hình Dạng của tròn caciocavallo lơ lửng giữa bầu Trời và than hồng, làm cho các ý tưởng của sữa "hy sinh" tốt.