Caciocavallo sassanese ჩამოახრჩვეს დაკიდებული არის, მეტი არაფერი ნელი სამზარეულო ყველის embers: ის რჩება გამომავალი ცეცხლი სიმაღლე მინიმუმ 30 სმ, ერთვის საკუთარი "თოკი" შორს პირდაპირი კონტაქტის embers ქვემოთ. ნარევი ცეცხლი და ცეცხლში ფორმის მომრგვალებული caciocavallo, შეჩერებული შორის ცაში და embers, ხდის იდეა რძის" მსხვერპლი " კარგი.