Top of the World
Тыповы Паўднёва-італьянскі прадукт у рэгіёнах Базиликата, Калабрыя, Молизе і Апулія. Ён названы ў гонар плато сіла. Зроблена з малака кароў, якія ў асноўным кормяцца дзяржавай brado.La отвержденія адбываецца на працягу як мінімум 30 дзён у падвалах. Клімат сілы з'яўляецца важным кампанентам для паспявання, які надае гэтаму сыру інтэнсіўны водар і прыемную вострыя прыправы. Сіла", таму што назва і паходжанне адбываюцца ад старажытных вытворчых звычаяў на плато сіла. Гэта, несумненна, адзін з гістарычных сыроў Італіі. Яшчэ ў 1500-х гадах Гіпакрат згадваў аб вытворчасці Касія, абмяркоўваючы грэцкае мастацтва яго вытворчасці. Выкарыстоўваецца для араматызацыі розных страў. Гэта таксама выдатна атрымліваць асалоду ад хлебам або гароднінай, калі яны кароткія або сярэднія. Гэта сыр, які паддаецца плаўлення. Ён спалучаецца з белымі вінамі з пахам і індывідуальнасцю. Ва ўзросце аддае перавагу чырвоныя віна сярэдняга памеру.
