Типичный Южно-итальянский продукт в регионах Базиликата, Калабрия, Молизе и Апулия. Он назван в честь плато Сила. Сделано из молока коров, которые в основном кормятся государством brado.La отверждение происходит в течение как минимум 30 дней в подвалах. Климат силы является важным компонентом для созревания, который придает этому сыру интенсивный аромат и приятную пряность. Силан", потому что название и происхождение происходят от древних производственных обычаев на плато Сила. Это, несомненно,один из исторических сыров Италии. Еще в 1500-х годах Гиппократ упоминал о производстве Касия, обсуждая греческое искусство его производства. Используется для ароматизации многих блюд. Также здорово наслаждаться хлебом или овощами, если они короткие или средние. Это сыр, который поддается плавлению. Он сочетается с белыми винами с запахом и индивидуальностью. В возрасте предпочитает красные вина среднего размера.
