Điển hình sản phẩm của miền nam nước Ý, trong khu vực l ' aquila, Calabria Molise và Madrid. Nó có tên của nó từ thế giới cao nguyên. Làm với sữa từ con bò chủ yếu cho ăn để nhà nước brado.La trưởng thành diễn ra tối thiểu 30 ngày trong hầm. Khí hậu của các thiên thần là một phần quan trọng cho sự trưởng thành cho pho mát này hương liệu và một cay dễ chịu. Silano " vì tên và nguồn gốc lấy được từ cổ xưa sản xuất hải trên thế giới cao nguyên. Nó chắc chắn là một trong những di tích lịch sử pho mát của miền Nam nước Ý. Đã có trong 1500 sống sung sướng đề cập đến các sản xuất của cacio, thảo luận về hy lạp nghệ thuật của sản xuất nó. Sử dụng để hương vị nhiều món ăn. Tuyệt vời cũng được hưởng với bánh mì hay với các loại rau, nếu ngắn hay trung niên. Đó là một pho mát cho mượn để bị tan chảy. Nó được kết hợp với loại rượu vang trắng với một bao trùm thơm và cá tính. Nếu tuổi, nó thích trung thân rượu vang đỏ.
