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Le Caffè Confetteria Al Bicerin, ouvert depuis 1793, est l'un des cafés historiques de Turin.Ce café historique de Turin, favorisé par Camillo Benso Conte di Cavour, est logiquement célèbre pour sa spécialité : le fameux bicerin. Une boisson chaude typiquement turinoise à base de café, de chocolat et de crème, dont le café conserve (jalousement) la recette originale.Umberto Eco la décrit très bien dans son roman Le cimetière de Prague :"... J'étais allé jusqu'à l'un des lieux légendaires de Turin à l'époque. Habillé en jésuite, et profitant avec malice de l'étonnement que je suscitais, je me rendis au Caffè Al Bicerin, près de la Consolata, pour obtenir ce verre, qui sentait le lait, le cacao, le café et autres arômes. Je ne savais pas encore que même Alexandre Dumas, un de mes héros, écrirait sur le Bicerin quelques années plus tard, mais au cours de deux ou trois incursions dans ce lieu magique, j'avais tout appris sur ce nectar... La félicité de cette ambiance avec son cadre extérieur en fer, les panneaux publicitaires sur les côtés, les colonnes et les chapiteaux en fonte, les boiseries intérieures décorées de miroirs et les tables en marbre, le comptoir derrière lequel jaillissaient les bocaux parfumés de quarante sortes de dragées différentes... J'aimais particulièrement l'observer le dimanche, car la boisson était le nectar de ceux qui, ayant jeûné pour se préparer à la communion, cherchaient un réconfort en sortant de la Consolata - et le bicerin était recherché en période de jeûne de Carême, car le chocolat chaud n'était pas considéré comme un aliment. Hypocrites. Mais, les plaisirs du café et du chocolat mis à part, ce qui me donnait de la satisfaction apparaissait autre chose : le fait que les gens ne sachent pas qui j'étais vraiment me donnait un sentiment de supériorité. Je possédais un secret."
