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El Caffè Mulassano es un café histórico de Turín, situado en el número 15 de la Piazza Castello. Forma parte de la asociación Locali storici d'Italia. El Caffè Mulassano, inaugurado en 1907, era un lugar habitual de la nobleza turinesa, pero también de los artistas del Teatro Regio, no muy lejos.A mediados del siglo XIX, el negocio de Mulassano abrió sus puertas como tienda de vinos en la Via Nizza de Turín, pero no fue hasta 1907 cuando se trasladó a su ubicación actual, en Piazza Castello 15, y se transformó gradualmente en café.El café es minúsculo y el aforo limitado, pero en el reducido espacio que ocupa, sin embargo, ofrece muchos detalles curiosos que llaman la atención: desde el precioso mostrador de mármol hasta el artesonado con partes centrales en cuero de Madeira, desde las elegantes decoraciones Art Nouveau (y de Art Nouveau saben un rato en Turín) hasta el "loco" reloj con números colocados de forma desordenada y controlados por un mecanismo secreto (se utilizaba, y se sigue utilizando, para determinar quién de un grupo de amigos debía pagar la cuenta).Entre hermosos espejos, mesas de mármol y muchos adornos también se puede disfrutar de un tramezzino, la especialidad del lugar donde nació este plato.De hecho, en el local hay una placa que reza: "En 1926, la Sra. Angela Demichelis Nebiolo, inventó el tramezzino".La invención del tramezzino se debe a Angela Demichelis y a su marido Onorino Nebiolo, dos torineses expatriados en América que, al regresar a su ciudad natal en 1925, compraron el local que la familia Mulassano había puesto en venta.La pareja trató de insuflar nueva vida al local introduciendo nuevas propuestas para el aperitivo: primero tostadas (de América habían traído una máquina para tostar pan), luego las mismas rebanadas de pan sin tostar rellenas de diversas maneras. Y fue esta fórmula ganadora y popular la que pronto se convirtió en una propuesta a la hora de comer.El copyright del nombre tramezzino, sin embargo, pertenece a Gabriele D'Annunzio, que inventó el término para sustituir al inglés sandwich.
