Les habitants de la Calabre sont fous de café. Ce n'est pas une hérésie, sinon cela n'expliquerait pas le fait que, depuis des décennies, la région compte de grands producteurs de boissons gazeuses à l'arôme incomparable : Brasilena et Moka Drink surtout. Des entreprises qui, situées dans les provinces de Catanzaro et de Cosenza, livrent une concurrence féroce aux multinationales. Au moins en Calabre. La Brasilena, née d'une côte de la société Acqua Calabria, est la plus connue, elle a une domination incontestée sur la côte ionienne, mais son aura atteint les Pouilles, la Basilicate et la Sicile. Sans parler des exportations : il y a de nombreuses demandes en provenance des Etats-Unis ou des caisses qui empruntent chaque jour les routes du Nord. Sur le marché depuis plus de 50 ans, elle est également devenue un ingrédient de cocktails à succès tels que le Black jelly Bean (sambuca avec de la glace et de la Brasilena) ou l'Italian Nero (vodka avec de la glace, de la Brasilena et de la crème facultative). Quiconque est venu en Calabre ou connaît un Calabrais ne peut manquer d'y avoir goûté ou seulement entendu ses louanges. De l'autre côté de la région, il y a Moka Drink, produit et commercialisé par Moka Drink Srl dans ses usines de Dipignano, dans la province de Cosenza. La boisson non alcoolisée est captivante avec son arrière-goût caractéristique de caramel et ne contient aucun agent de conservation. Créé après la Seconde Guerre mondiale par l'infusion de différents mélanges de café, il partage la même coloration que le grand Coca Cola. Le reste est de la pure créativité made in Calabria.
