Oamenii calabrieni înnebunesc după cafea. Nu este o erezie, altfel nu ar explica faptul că în regiune au existat companii mari care produc băuturi carbogazoase cu acea aromă inconfundabilă: Brasilena și Moka beau pe toate. Companiile care, situate între provinciile Catanzaro și Cosenza, concurează nemilos cu multinaționalele. Cel puțin în Calabria. Brasilena, născută dintr-o coastă a companiei Acqua Calabria, este cea mai cunoscută, are dominația incontestabilă pe partea Ionică, dar aura ei ajunge în Puglia, Basilicata și Sicilia. Nu mai vorbim de export: multe solicitări care vin din state sau lăzi care iau străzile din nord în fiecare zi. Pe piață timp de peste 50 de ani, a devenit, de asemenea, un ingredient de succes pentru cocktail-uri, cum ar fi negru jelly Bean (sambuca cu gheață și Brasilena) sau Nero italiano (vodcă cu gheață, Brasilena și opțional smântână). Cei care au venit în Calabria sau cunosc un Calabrian nu pot să nu-l fi gustat sau doar au auzit lauda. Pe partea regională opusă, domnește băutura Moka, produsă și comercializată de compania Moka Drink Srl în fabricile Dipignano din provincia Cosenza. Băutura răcoritoare încântă pentru gustul caracteristic de caramel și nu are conservanți. Născut în cel de-al doilea război mondial, prin infuzia de diferite amestecuri de cafea, are în comun cu Coca Cola mare același colorant. Restul este creativitatea pură făcută în Calabria.
