Cafeaua Mulassano și Tramezzino

Caffè Mulassano este o cafenea istorică din Torino, situată în Piazza Castello, la numărul 15. Face parte din asociația Locali storici d'Italia. Cafeneaua Mulassano, deschisă în 1907, a fost un loc de întâlnire obișnuit al nobilimii din Torino, dar și al artiștilor de la Teatro Regio, aflat nu departe.La mijlocul secolului al XIX-lea, afacerea Mulassano și-a deschis porțile ca magazin de vinuri pe Via Nizza din Torino, dar abia în 1907 s-a mutat în locația actuală din Piazza Castello 15 și s-a transformat treptat într-o cafenea.Cafeneaua este minusculă, iar locurile sunt limitate, dar în spațiul mic pe care îl ocupă, totuși, oferă multe detalii curioase care atrag atenția: de la frumosul tejghea de marmură la tavanul casetat cu părțile centrale din piele de Madeira, de la elegantele decorațiuni Art Nouveau (și la Torino se știu câteva lucruri despre Art Nouveau) la ceasul "nebun" cu numere așezate aiurea și controlate de un mecanism secret (era și încă mai este folosit pentru a determina cine dintre un grup de prieteni trebuie să plătească nota de plată).Printre frumoasele oglinzi, mesele de marmură și numeroasele decorațiuni, puteți savura și un tramezzino, specialitatea locului unde s-a născut acest fel de mâncare.De fapt, există o placă în incintă pe care scrie: "În 1926, Signora Angela Demichelis Nebiolo, a inventat tramezzino".Invenția tramezzino se datorează Angelei Demichelis și soțului ei, Onorino Nebiolo, doi torinezi expatriați în America care, la întoarcerea în orașul lor natal în 1925, au cumpărat localul pe care familia Mulassano îl scosese la vânzare.Cuplul a încercat să dea un suflu nou localului introducând noi propuneri de aperitive: mai întâi pâine prăjită (din America aduseseră o mașină de prăjit pâine), apoi aceleași felii de pâine prăjită umplute în diverse moduri. Și a fost această formulă câștigătoare și populară care a devenit în curând o propunere pentru prânz.Drepturile de autor pentru numele tramezzino îi aparțin însă lui Gabriele D'Annunzio, care a inventat termenul pentru a înlocui sandwich-ul englezesc.