Cafetería Al Bicerin

El Caffè Confetteria Al Bicerin lleva abierto desde 1793 y es uno de los cafés históricos de Turín.Este café histórico de Turín, favorito de Camillo Benso Conte di Cavour, es lógicamente famoso por su especialidad: el famoso bicerin. Una bebida caliente típica de Turín a base de café, chocolate y nata, de la que el café conserva (celosamente) la receta original.Umberto Eco lo describe muy bien en su novela El cementerio de Praga :"... Había llegado hasta uno de los locales legendarios de Turín en aquella época. Vestido de jesuita, y disfrutando con malicia del asombro que despertaba, me dirigí al Caffè Al Bicerin, cerca de la Consolata, para conseguir aquel vaso, oloroso a leche, cacao, café y otros aromas. Aún no sabía que incluso Alexandre Dumas, uno de mis héroes, escribiría sobre el Bicerin unos años más tarde, pero en el transcurso de dos o tres incursiones en aquel lugar mágico lo había aprendido todo sobre aquel néctar... La dicha de aquel ambiente con su armazón exterior de hierro, los paneles publicitarios a los lados, las columnas y capiteles de hierro fundido, el revestimiento interior de madera decorado con espejos y mesas de mármol, el mostrador detrás del cual brotaban los tarros perfumados de almendras azucaradas de cuarenta tipos diferentes... Me gustaba observar sobre todo los domingos, porque la bebida era el néctar de los que, habiendo ayunado para prepararse a la comunión, buscaban consuelo saliendo de la Consolata - y el bicerín era buscado en tiempos de ayuno cuaresmal porque el chocolate caliente no se consideraba comida. Hipócritas. Pero, placeres del café y el chocolate aparte, lo que me daba satisfacción era aparecer algo más: el hecho de que la gente no supiera quién era yo en realidad me daba una sensación de superioridad. Poseía un secreto".