Ён быў адкрыты Фларыяна Франчэсконі пад назвай "Трыумфальная Венецыя" і адразу ж пахваліўся славутай кліентурай, такой як Карла Гальдоні і Джакама Казанова. У наступныя гады яго парог пераступілі такія знакамітыя асобы, як Сільвіо Пеліка, Нікало Тамазеа, Джузэпэ Парыні, Даніэле Манін, а потым лорд Байран, Уга Фаскола, Іаган Вольфганг фон Гётэ, Антоніа Канова, Франсуа-Рэнэ дэ Шатобрыян. Мадам дэ Сталь, Жан-Жак Русо, Чарльз Дыкенс, Габрыэле Д'Анунцыа, Марсэль Пруст, Генры Джэймс, Ігар Стравінскі, Амедэа Мадыльяні... практычна пастаянная прыпынак для кожнага інтэлектуала, які наведвае Венецыю.
