ร้านนี้เปิดโดย Floriano Francesconi โดยใช้ชื่อว่า "Alla Venezia Triumphant" และมีลูกค้าที่มีชื่อเสียงเช่น Carlo Goldoni และ Giacomo Casanova ในทันที ในปีต่อๆ มา บุคคลที่มีชื่อเสียงเช่น Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin และต่อมาคือ Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinsky, Amedeo Modigliani... เป็นจุดแวะพักสำหรับผู้รอบรู้ทุกคนที่มาเยือนเวนิส
