Otvoril ho Floriano Francesconi pod názvom "Alla Venezia trionfante" a hneď sa mohol pochváliť slávnou klientelou, ako napríklad Carlo Goldoni a Giacomo Casanova. V nasledujúcich rokoch prekročili jeho prah významné osobnosti ako Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin a potom lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinskij, Amedeo Modigliani... prakticky stála zastávka každého intelektuála, ktorý navštívi Benátky.
