Það var opnað af Floriano Francesconi með nafninu "Alla Venezia triumphant" og státaði strax af frægum viðskiptavinum eins og Carlo Goldoni og Giacomo Casanova. Á næstu árum fóru frægir persónur eins og Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin og síðan Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand yfir þröskuldinn. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinsky, Amedeo Modigliani... nánast fastur viðkomustaður fyrir alla menntamenn sem heimsækja Feneyjar.
