Otvorio ju je Florijano Frančeskoni pod nazivom "Alla Venezia trijumfalna" i odmah se pohvalio slavnom klijentelom, kao što su Carlo Goldoni i Giacomo Casanova. U narednim godinama, ugledne ličnosti kao što su Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin, a zatim Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand prešli su njen prag. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Prust, Henry James, Igor Stravinski, Amedeo Modigliani... praktično fiksna stanica za svakog intelektualca koji posjeti Veneciju.
