Es wurde von Floriano Francesconi unter dem Namen "Alla Venezia trionfante" eröffnet und rühmte sich sofort einer illustren Kundschaft, darunter Carlo Goldoni und Giacomo Casanova. In den folgenden Jahren traten illustre Persönlichkeiten wie Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin und dann Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand über ihre Schwelle. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Strawinsky, Amedeo Modigliani... praktisch eine feste Station für jeden Intellektuellen, der Venedig besucht.
